総合経営学科･基礎ゼミナールⅡで信州ミルクランドにフィールドワーク

11月19日(水)の基礎ゼミナールⅡに、アウトキャンパス･スタディで信州ミルクランド株式会社に訪問しました。まず、管理部総務課課長の降籏 貴史様より、信州ミルクランド株式会社の概要、長野県・日本国内の乳業の動向や課題について、ご説明いただきました。

次に、参加した学生からは質疑応答の時間で、コロナ禍の後に乳製品の需要が変化した背景、乳製品の殺菌、学校給食に関して質問が投げかけられた他、「牛乳が飲めない人でも、飲むことのできる製品作りに取り組んでいた。」「生乳の運搬から短いスパンで出荷されているのが、すごいと思った。」「世界の乳製品市場が成長していることを知ることができた。」「乳業の課題として、生産コストの高騰、酪農家数の減少が挙げられていることが分かった。」「製造に関わる設備・機械のコストについて知ることができた。」などの感想が見受けられました。

このクラスではテキストの講読を中心に、長野県内の産業に関する議論や現状を学んできましたが、実際に生産の現場に関わる方からお話を伺うことで、より興味関心を広げることができたと考えています。

ご多忙にもかかわらず、ご丁寧にご対応くださいました信州ミルクランド株式会社の皆様には、感謝申しあげます。