この度、地域づくり考房『ゆめ』のプロジェクト「◎いただきます！！」が、
一般財団法人学生サポートセンターが認定する「平成28年度学生ボランティア団体」に採択され、2017年1月23日(月)に東京で表彰式が行われます。
この一般財団法人学生サポートセンターは、平成15年3月に文科省より設立許可を受けて学生のボランティア活動への助成を行っている組織です。
「◎いただきます！！」プロジェクトは、2008年に『ヘルシーメニュー』プロジェクトの名前で発足し、2014年に名称を現在のものに変更して、現在17名が活動しています。
若者の視点で旬の食材をよりおいしく味わうレシピの開発や地域で行う料理教室を通じて、食品ロス削減にも取り組んでいます。
10月28日に東京で消費者庁、農林水産省、環境省の主催で行われた「食品ロス削減シンポジウム」において、松本市環境政策課から市民参加で行う食品ロス削減の連携事例として「◎いただきます！！」の活動が発表され、全国的にその活動が注目されています。
