全国27大学が開発や研究に携わった68食品の紹介本「大学生まれの食品」が3月19日、双葉社より発売されました（初版2万5千部、Ｂ5版フルカラー 定価1,000円）。
松本大学は「信州アルクマそば」の紹介に加えて大学紹介（広告）、産学連携の成功例（コラム）と3か所に掲載されています。
当初は「信州アルクマそば」のみ紹介予定でしたが、安曇野市商工会、松本大学、生産者、加工流通業者、アルクマを起用したＪＲ東日本とのネットワークがヒットの背景にある点がユニークだとしてコラムページの追加掲載が決まりました（双葉社編集部談）。
全国及び県内主要書店、松本大学生協購買部（電話0263-48-7280）で購入できます。
